专访十秒到米线督导-苏国勇
01.01 来源:圆十秒到 点击:161次
个人简介
苏国勇 杭州奇异鸟实业督导 来公司1年多 座右铭:边学习边赚钱
目前管理12家门店,主要管理区域为:常州、新疆、镇江、扬州。
培训入司
大学刚毕业的时候,有点迷惘人生的出路在哪里?当时网上看到米线招聘店面督导,一份对员工要求很高,高难度挑战,但也可以学到很多的工作。抱着尝试的心态就去面试了。
刚入公司前2个月都是接受严格的培训,枯燥的理论课程、门店实践、内部流程学习应用、老督导带新人学习指导等。每个阶段都要经过口试和笔试才能过关,不然就只能被残忍的淘汰了。幸运的我终于被留下来了。
次下店
次一个人出门去苏州辅助新店开业,心里特别的紧张,生怕自己做不好,对不起掌柜。那天需要装收银机联网,但是IP和路由器一直不配合,于是我从下午3点多一直装到晚上8点多还没有成功。那晚我没有心情吃完饭。就和掌柜要了店的钥匙,打算第2天营业前就来装好。那晚我没有睡着,一直不踏实,一直在想到底问题 出在哪里了?第2天一早起来就直奔店里,终于安装好了收银机,心里的一块大石头终于放下,心里特别舒畅和开心。
日常巡店
现在每周我都会给客户打电话询问店铺情况,并对出现问题及时去巡店。一般店铺经营时间久了都会出现卫生和服务问题,我都会作为一名普通食客先去感受一家的情况。然后和掌柜沟通问题所在,在对员工积极性和产品的品质提升的培训和指导。
有时候也有无奈的时候,每当发现店铺存在问题之后,掌柜就也迟迟不配合。我是多么想马上去店里指导问题,可是掌柜就是一直拖着,缓缓时间再来。就像身上一根刺扎在我身上,好想及时的去拔掉。
每月还会对每家米线店做好利润分析工作,通过对比和利润分析总结出这家店铺的优良劣的打分,也是作为需要我们去巡店辅导的依据。
工作感言
来公司这一段时间里,学习到了很多东西。从一个大学刚出来的毛头小子,变成一个可以自己独立开启一家餐饮店铺的经理人。还是很感谢公司所提供的这个平台,锻炼了自己的独立性,沟通能力。虽然这个份工作有苦有甜,也有很多人对我的不理解。但我还是坚持走下去的,为我带的店铺静尽心尽力,就感觉是像是自己孩子,带他们走上成功成才之路。