有一天，我应酬到很晚，在酒桌上强颜欢笑，酒桌上喝，厕所里扣，中国的酒桌文化让我没办法，离了酒桌就办不成事，就这么到了半夜，而这样的工作和生活，并非我想要的，从这时候我开始思考，是不是换一份工作，或者直接创业。
这个念头一出来，我就开始考虑手上的资本，以及创业项目。我先是找到了在事业上比较有成就的一个朋友帮我分析如今的行业市场。他告诉我，像我这样在岗位上有着极强的被替代性的人，一旦失业，将很难再回到办公室，毕竟这是年轻人的天下，掌柜都愿意花更少钱请更有激情的大学生，像我这样的人就得时刻保持箭在弦上，但我又是“不那么有能力”的人，这对我来说创业不失为一个好出路。
但是如何选择一个好的项目是至关重要的，选错了，还不如老老实实上班。他告诉我像我这样的中规中矩的人比较适合保守一点的传统又有市场的餐饮业，虽说互联网行业的潜力巨大，但其风险也是正相关的，是我玩不来的。而其他行业都各有各的难处及其内在要求和门路在里面，新手往往会撞得满是伤。而餐饮业就保守得多，准入门槛低，资金要求也低，并且餐饮业刚需大，只要做得好，就不怕没钱赚。
初步选定餐饮行业后，我开始在网上找资料，从国家政策到行业报告及发展趋势，从问答网站到论坛社区，经过一个多月的考察，我得出了以下几点：
1、根据如今餐饮业形式，高端餐饮发展遇冷，大众餐饮成为主流。
2、想要在遍地是餐厅的中国生存下去如果没有过人的优点，势单力薄终究逃不过“三月死”，如果没有过多的资源，小白一只，加盟是个上策。
3、房租高是餐饮业的致命打击，要想走的长远就要往小而美的餐厅靠拢，在源头上减少支出，才能保证其可持续发展。
后来我就开始每天在外面吃饭，从商场到路边，专挑那些大众化的餐厅消费，从他们的客流量，服务态度，产品价格，口味等观察，并和他们服务员沟通。后来锁定了几家品牌加盟店，其中包括十秒到云南过桥米线。在网上不断地搜集资料进一步考察后我筛选剩下两家，后来我就去他们的总部实地考察了，终于选择了十秒到。
我选择十秒到的原因有：
1、他们的门店很多，这是实打实的说明，并且他们在国外也有加盟商，这让我比较放心。
2、十秒到满足了我以上的几个要求，小而美，产品有文化有味道，不俗气，也是加盟模式。
3、米线在大众化餐饮里面算是比较 选择，消费也是满足大众，但是米线相对来说比较“草根”，但十秒到品牌赋予的品牌意义又让其不显俗气。
4、准入门槛低，对于我这样的资金不足的人来说足够了。
5、看了附近其他门店，都经营的很不错。
6、去了他们总部，对他们更放心，后备资源太强大！！
后面我就开始着手加盟了，开启了自己的米线店，但我没有辞职，我让老婆在里面盯着，自己则抽空去帮忙。过了一个月，我发现自己的选择是明智的，老婆说她已经忙不过来了，日营业额比我一个月的工资还高出许多！然后我就正式辞职了，做自己的主人，又多招了几个人帮衬着。
现在我基本上是去店里巡查，平时就做些自己喜欢的事，等过段时间，我将再开一家十秒到云南过桥米线店，钱不嫌多嘛！
