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云南过桥米线十秒到 创业不二之选

2022-01-14 16:50:05 来源:圆十秒到 点击:
      餐饮业进入了餐饮2.0时代,如何选择一个正确的餐饮行业是每一个创业者非常头疼的一件事。小编在这里整理了一下目前行业上较为火爆的餐饮选择,并进行简单的点评,阐述优缺点。

        类当然是火锅,火锅行业为何会如此火爆?归根结底就是因为火锅以“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”的鲜明特色,深受消费者喜爱,这也是在普遍较为低迷的餐饮行业,为何会有这样一枝独秀的情况。虽然存在这样的优势,但是弊端固然同样显而易见,如果需要经营一家火锅店,前期的投资额要非常巨大,回本周期长。其次,火锅行业火爆,同质化现象严重,产品层次不齐,食品存在健康隐患,产品更迭周期慢等等问题,影响着火锅行业的发展。
        第二类就是中餐,当然这里说的不是传统中餐,而是受西方快餐影响,变革后的中餐,以外婆家、绿茶等为代表品牌。现今的中餐,将鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即“八大菜系”结合为一体,演变成为多元化的餐厅体系,引入了西方快餐(肯德基、麦当劳等)概念,成为商业区、闹市区等人口高密集地区火爆的亮点。但是中餐的弊端是其翻台率低,顾客二次消费几率不大,且不易管理。
       那么,问题来了?火爆的餐饮行业都存在自己的弊端,那么究竟有没有一种可以结合多方优势,并且能够方便经营的餐饮呢?答案是,有,要有,它就是米线。
首先通过两组数据对比, 组:

火锅 米线
人工成本:20% 人工成本:11%
投资额:80万 投资额:10万+
店铺面积:200㎡以上 店铺面积:35㎡以上
毛利润:55% 毛利润:72.5%
 
中餐 米线
翻台率:人均45元*4人*60分*1.5倍=270元 翻台率:人均35元*4人*20分*4.5倍=630元
毛利润:55% 毛利润:72.5%
 
      从表格中可以清楚的看到,米线行业作为经营模式较为精简的餐饮行业,打破了高投资高回报的传统思维。有些创业者,有前卫的思想,但是苦于创业初期资金有限。但是米线可以轻松实现这些创业者的困扰,并且可以获得非常可观的营业额收入。其次,目前一个普通的市区,一家百平的店铺,一年的租金就要70-80万,这对创业者来说也是一笔不小的投入,现在都市提倡快节奏生活,小型快捷的餐饮更易于被大众接受。

       换句话说,如果现在如果你想创业开一家餐饮行业,米线是不二之选。低成本,高回报,高利润,这也恰恰迎合了有创业梦想的朋友。
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