​夏季天气炎热，焦躁难忍，多数人都不愿吃上一碗热腾腾的米线。大街上的米线店难道就要关门大吉了吗？

　　

　　过桥米线店凭借着标准化、易操作的优势，大大减少了成本输出，保证了行业内较高的利润水平。仅十秒到云南过桥米线的统计数据来看，其利润率达65.2%，在行业内外都首屈一指。漫长的夏季，如此高的利润率，不好好经营米线店，则是巨大的损失。

　　

　　目前，开在杭州市区的十秒到云南过桥米线店已经经营了一段时间，靠着美味的产品、精致的环境和良好的服务，这家店已经吸引了一批又一批的顾客前来，而且也积累了不少回头客。但杭州的夏季，气温相当高，一般走出去没几分钟就已大汗淋漓。对于米线店来说，夏季经营是个挑战。大约6月底的时候，米线店的客流量明显减少。十秒到公司总部得知情况后，立即做出了经营上的调整。在公司总部的帮助下，十秒到推出了新品——凉拌米线，边吃美味的凉拌米线，边吹着舒适的空调，想想都很惬意。

　　另外，考虑到夏季顾客偏爱饮品，十秒到还推出了搭配饮品的套餐。

　　除了主打的米线外，为了丰富产品种类，满足一部分顾客的要求，十秒到还出售凉菜系列。

　　这一系列新品的推出，加上期间的宣传，顾客反响非常好。不仅买凉拌米线的人多了，而且招牌米线系列的销量也跟着往上涨。其实，夏季经营好米线店的关键在于产品：根据季节变化，推出新品、丰富产品种类。这是当前夏季米线店掌柜们可以借鉴的。